فرمت فایل: ورد - Word  

کتاب سبز - قابل ویرایش ) 

تعداد صفحه : 6
فهرست مطالب عنوان صفحه مقدمه و هدف 1- كليات 1-1- توليد شكر و نيشكر در جهان ...............................................................9 1-2- توليد شكر و نيشكر در ايران ................................................................10 1-2-1- نيشكر كاري در ايران ......................................................................10 1-2-2- توليد شكر نيشكري در ايران ..........................................................11 1-3- نيشكر كاري در خوزستان ...................................................................12 1-4- كشت و صنعت كارون ......................................................................14 2- تركيب شيميايي نيشكر 2-1- مواد آلي غير از ساكاروز ...................................................................19 2-2- اسيد هاي آلي ..................................................................................20 2-3- تركيبات غير آلي ..............................................................................20 2-4- تركيبات ازت دار .............................................................................20 3- فرايند توليد شكر از نيشكر مقدمه 3-1- برداشت نيشكر ...............................................................................21 3-1-1- مواد زائد همراه ني .....................................................................23 3-2- آماده سازي ني ............................................................................24-25 3-2-1- شستشوي ني .............................................................................25 3-2-2- خرد كردن ني ............................................................................25 3-3- عصاره گيري ..................................................................................26 عنوان......................................................................................................... صفحه 3-4- زلال كردن...........................................................................................26 3-5- صافي هاي خلاء..................................................................................27 3-6- تبخير كننده ها.....................................................................................27 3-7- تبلور .................................................................................................27 3-8- سانتريفوژ ...........................................................................................27 4- تركيبات شربت نيشكر .............................................................................28 4-1- پلي ساكاريدها ....................................................................................28 4-1-1- لوان ................................................................................................29 4-1-2- پكتين .............................................................................................29 4-1-3- سلولزان ..........................................................................................29 4-1-4 نشاسته .............................................................................................29 4-1-5- دكستران ........................................................................................31 4-1-5-1- مشخصات فيزيكي شيميايي دكستران...........................................31 4-1-5-2

قسمتی از محتوی متن پروژه میباشد که به صورت نمونه ، بعد از پرداخت آنلاین در جزوه باز آنی فایل را دانلود نمایید .

  

 « پرداخت آنلاین و دانلود در قسمت پایین »