فرمت فایل: ورد - Word  

کتاب سبز - قابل ویرایش ) 

تعداد صفحه : 25
آيا شما هم از جمله افرادي هستيد كه در مورد تغذيه خانواده حساسيت زيادي به خرج مي دهيد؟ اگر اينطور باشد احتمالا هميشه نگران محتويات مواد غذايي خريداري شده هستيد. يكي از موادي كه در غالب مواد غذايي عرضه شده در فروشگاه ها وجود دارد، انواع مختلف افزودني است . به لحاظ قانوني مواد مختلفي مي توانند به عنوان افزودني به غذاها افزوده شوند. اين شامل نگهدارنده ها و رنگ دهنده هاي خوراكي و چاشني هاي گوناگون كه مورد تاييد آژانس بين المللي استاندارد غذا هستند، مي شود. اجتناب از مصرف افزودني ها بسيار دشوار به نظر مي رسد زيرا تقريبا تمام مواد غذايي كه ما روزانه استفاده مي كنيم حاوي افزودني هستند: نگهدارنده ها از فاسد شدن غذا جلوگيري مي كنند، آميزنده ها و تثبيت كننده ها مانع از جدا شدن مواد اصلي سس ها و چاشني ها از هم مي شوند و رنگ دهنده ها و طعم دهنده ها نيز طعم و رنگي را كه در پروسه توليد از بين مي رود به غذا باز مي گردانند. بسياري از اين افزودني ها نيز مواد طبيعي هستند؛ مانند ويتامين سي و يا كريتيك اسيد كه در آب ليمو وجود دارد و به عنوان نگهدارنده به كار مي رود. آزمودن افزودني ها موادي كه توسط آژانس استاندارد غذا تاييد مي شوند، پيش از تاييد براي مواردي از جمله تشخيص سمي بودن يا ارتباط با سرطان مورد آزمايش قرار مي گيرند. در صورت لزوم ميزاني براي مقدار مجاز مصرف روزانه مشخا مي شود. (اين ميزان اي دي آي نام دارد) در صورت رعايت اين ميزان مي توان با اطمينان از مواد غذايي مختلف استفاده كرد بي آنكه تاثيري بيماري زا بر روي بدن داشته باشند.علي رغم اينكه برچسب راهنماي غذاهاي مختلف بايد ليستي از افزودني هاي موجود در محصول ارايه كند، كارخانجات مواد غذايي ملزم نيستند كه مقدار دقيق هر ماده را روي بسته درج كنند؛ پس اگر بخواهيم بر اساس «اي دي آي » رفتار كنيم ، محاسبه

قسمتی از محتوی متن پروژه میباشد که به صورت نمونه ، بعد از پرداخت آنلاین در جزوه باز آنی فایل را دانلود نمایید .

  

 « پرداخت آنلاین و دانلود در قسمت پایین »